Catering en 3D, ¿revolución en los eventos?

El catering es una de las partes más importantes en la organización de los eventos y en los últimos años, cada vez es más valorada y tiende a formar parte de la estrategia de comunicación de un evento ya que dependiendo de la innovación, calidad, puesta en escena de la comida o la decoración del lugar de celebración del catering se consigue transmitir la imagen y los objetivos de la marca o la empresa.

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Pero si vamos un paso más allá, y ¿nos imprimimos una hamburguesa?

La innovación ha llegado a la comida y catering a través de las impresiones en 3D. Esta revolución supone una nueva manera de plantear la comida. Si estas maquinas llegarán a campos como la medicina y el diseño de moda ¿por qué no va a poder llenar nuestros estómagos?

Sus impulsores, como la empresa inglesa Food Ink y partidarios creen que esta herramienta permite llegar a donde a la mano humana le es imposible.

Para nosotros, desde el punto de vista de la comunicación y la organización de eventos significa dar un valor añadido a la experiencia de nuestro público. Creando un “arte” comestible que impresione tanto a nivel visual como a nivel degustativo.

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Es un paso más allá para integrar y constituir como pieza clave de un evento al catering y que a la vez consiga aumentar el impacto de un evento en los asistentes.

Video: Catering en 3D Foodink Company

Los chefs y empresas que utilizan y comercializan estas impresoras en 3D aseguran que no son todavía baratas y su riesgo de error es elevado pero como todo, su uso y el mejor conocimiento de esos errores seguro que consiguen convertirlas en parte fundamental de los catering en un futuro y porque no pensarlo, de nuestras cocinas. ¿Tendremos todos  una impresora 3D en nuestra cocina? ¿O solo se usara en catering y restaurantes de alta cocina?

Fotos: Foodink

Protocolo para el éxito en las comidas de negocios

 

Hoy en día, un almuerzo de negocios tiene un carácter más social sin dejar de lado, claro está, su principal objetivo comercial.

¿Cuáles son las claves para acabarla con éxito?

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Se deberá elegir el restaurante teniendo en cuenta a tus invitados o interlocutores. Un restaurante de carácter más ejecutivo, que siga las nuevas tendencias o que su menú se base en una cocina tradicional.

Siempre se optará por restaurantes donde la discreción sea una de sus máximas, desde el establecimiento hasta los trabajadores.

El menú

Se escogerá un menú corto y sencillo. Sin nada de alcohol y mejor sin opción de postre, pasar directamente al café. Es una comida de trabajo y después hay que volver a la oficina.

La duración

Desde el punto de vista del protocolo los tiempos se han acortado. No se espera a la sobremesa para cerrar la negociación si no que los temas se tratan durante el transcurso de la comida, por eso la duración del encuentro es más corta, en torno a una hora y media o dos horas.

El protocolo social

Se deberá ser siempre puntual.

Se comenzará hablando de algo trivial para tener un primer contacto y seguidamente se pasará a abordar el tema de la reunión.

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La cuenta, ¿quién paga?

Dependerá siempre de qué tipo de reunión sea y con quién es. Lo más común es que pague siempre el anfitrión, aunque si es una reunión de colaboradores, por ejemplo, es común pagar a medias. Eso sí, se deberá ser siempre discreto en este momento y no discutir para ver quién pagará.

Food Trucks, el nuevo banquete de bodas

¿Queréis hacer algo original el día de vuestra boda?, ¿queréis que el día más importante de vuestra vida también sea diferente? ¿Queréis hacer especial el catering de vuestra boda? Entonces, no lo dudéis y elegid la tendencia que viene pisando fuerte este 2015, los Food Trucks.

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Food Trucks….¿qué es? Son puestos de comida sobre ruedas. Camiones o furgonetas de aspecto retro acondicionadas como cocina ambulante.

Es la tendencia más en alza en el sector de las bodas en este 2015.

Puede convertirse en el propio banquete de boda, ser el cóctel previo al banquete tradicional o ser vuestra propuesta de recena  a modo de buffet durante el baile.

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Hay múltiples opciones y versiones: dulces, diferentes tipos de comida (sushi, hamburguesas., burritos..), tapas, chuches, bebidas, cóctel. Solo hay que adaptarlo a vuestros gustos y a los de vuestros invitados.

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Puede ser buena idea si queréis organizar una boda desenfadada, divertida… dar una sorpresa a los invitados y que se lleven un recuerdo especial de la boda.

Tendencias gastro para eventos

El almuerzo o la hora del coffee break son mucho más que un simple tentempié en la organización de eventos.

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Debemos ir más allá a la hora de organizar el catering de un evento o de un congreso porque las tendencias actuales buscan impactar a través de la comida.

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La tendencia indica que se debe utilizar la gastronomía como un vínculo de networking en nuestros eventos. Ofrecer experiencias a los asistentes que generen un impacto y cubran las necesidades de nuestros invitados. Apostar por un toque local en el catering, productos diferentes a los que no están acostumbrados nuestros invitados y crear un ambiente informal que evite la rigurosidad y la etiqueta para mejorar la experiencia y repercusión de nuestro evento.

Además, la gastronomía y la restauración se están convirtiendo en un evento por si solas. Los eventos gastronómicos son eventos especializados de networking o teambuiliding para las empresas.

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Crear un evento y convertir su catering en momento singular u otro evento en sí mismo consigue varios beneficios para la empresa. Consigue una alta repercusión social, genera un interés alto de nuestro público y un alto grado de colaboración y engagement con el cliente potencial.

Desde Entreventos lo tenemos claro, nuestra filosofía es: crear una nueva manera de vivir los eventos. Nuestro objetivo es crear experiencias únicas.